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国家出手!单桌1500元以上宴会套餐,拟被重点监管
每日甘肃
2023-05-03
为弘扬中华民族传统美德,提倡节俭、反对浪费,保障国家粮食安全,树立文明新风尚,国家发展改革委10日公布《关于防止和减少餐饮浪费的公告(征求意见稿)》。
公告从八个方面提出一系列举措推进反餐饮浪费工作落实落细,
包括严格明码标价、推行明白标量、减少宴会餐饮浪费、完善用餐评价体系、加强行业自律、倡导节俭风尚、持续宣传引导、加强督促指导等。
公告提出,餐饮企业应严格落实明码标价规定,向消费者明示所提供餐饮及服务价格。提供宴会套餐的,应标明套餐内各菜品价格,有折扣的应标明折扣。禁止餐饮企业设置最低消费。推动餐饮企业标示菜品主要食材分量或数量,套餐标示建议用餐人数,限额以上餐饮企业应率先实行。
农业农村部食物与营养发展研究所副研究员卢士军说,明码标价和明白标量的落实落地,在保障消费者明明白白消费的同时,也有助于引导消费者适量点餐、减少浪费。
公告明确,要减少宴会餐饮浪费。承办宴会的餐饮企业应严格遵守反食品浪费要求,适量合理搭配宴会菜单,并明白标量。承办宴会的餐饮企业与消费者签订宴会服务合同时,应单列反餐饮浪费条款。
根据公告,
有关部门对宴会套餐特别是酒店宴会套餐、单桌1500元以上(不含酒水)宴会套餐实行重点监管,
适时抽查宴会套餐及套餐菜品是否明码标价、是否明白标量、是否质价相符、是否存在明显浪费情况,抽查餐饮企业是否违规设置最低消费。
中国疾病预防控制中心营养所研究员杨月欣说,公告将宴会餐饮浪费作为监管重点,规定餐饮企业履行相应义务,允许消费者根据偏好和食量从各类菜单中自主选择宴会菜品、调减宴会套餐菜品并减免相应费用等一系列举措针对性强、力度大,有利于从源头解决宴会餐饮浪费问题。
近年来,我国持续推进反餐饮浪费工作,出台标准规范,开展“光盘行动”,加强监督执法,取得一定成效,但餐饮浪费现象仍然存在。业内人士指出,《关于防止和减少餐饮浪费的公告(征求意见稿)》再度强调防止和减少“舌尖上的浪费”,特别是对宴会餐饮浪费现象“抓了七寸”“动了真格”,也再次发出提醒,切不可让奢靡浪费之风重回我们的餐桌。
每日甘肃网·丝路话语
遏制“舌尖上的浪费”需要动真格
□付彪
为弘扬中华民族传统美德,提倡节俭、反对浪费,保障国家粮食安全,树立文明新风尚,国家发展改革委4月10日公布《关于防止和减少餐饮浪费的公告(征求意见稿)》。公告从八个方面提出一系列举措推进反餐饮浪费工作落实落细,包括严格明码标价、推行明白标量、减少宴会餐饮浪费、完善用餐评价体系、加强行业自律、倡导节俭风尚、持续宣传引导、加强督促指导等。(4月11日央视新闻客户端)
近年来,我国持续推进反餐饮浪费工作,出台标准规范,开展“光盘行动”,加强监督执法,“舌尖上的浪费”现象有所改观。然而,在一些地方一些环节,仍存在不同程度的餐饮浪费行为。调查显示,商务宴请、食堂用餐、亲朋聚餐是餐饮浪费的重灾区,尤其是宴会过后,盘中不乏剩余多半的美味佳肴;一些写字楼的垃圾回收处,也能看到吃一半的外卖、没喝多少的奶茶等,浪费情景令人触目惊心。
其实,餐饮浪费不再是单纯的道德问题,而是已经上升到法律层面,必须坚决遏制的刚性要求。但有些规定缺乏必要的约束措施和惩戒机制,执行层面仍面临障碍。比如,反食品浪费法规定,餐饮经营者应当“引导消费者按需适量点餐”“可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用”,但在执行中往往考量自身利益或碍于消费者评价,对引导适量点餐、制止餐饮浪费缺乏积极性。而一些消费者受传统思维影响,在点餐时“爱面子、讲排场”,对“光盘行动”等规定熟视无睹,对餐饮经营者提醒置之不理。
餐饮企业是制止餐饮浪费的第一责任人。规范餐饮企业的经营行为,是推进反餐饮浪费工作落实落细的关键。对此,《关于防止和减少餐饮浪费的公告(征求意见稿)》明确提出,餐饮企业应严格落实明码标价规定,向消费者明示所提供餐饮及服务价格;提供宴会套餐,应标明套餐内各菜品价格;禁止设置最低消费;标示菜品主要食材分量或数量,套餐标示建议用餐人数;承办宴会的餐饮企业与消费者签订宴会服务合同时,应单列反餐饮浪费条款等。这些规定要求,为规范餐饮企业经营行为、制止餐饮浪费提供了行动指引。
遏制“舌尖上的浪费”,不能止于餐饮企业自律,还需监管发力。根据公告,有关部门对宴会套餐特别是酒店宴会套餐、单桌1500元以上(不含酒水)宴会套餐实行重点监管,适时抽查宴会套餐及套餐菜品是否明码标价、是否明白标量、是否质价相符、是否存在明显浪费情况,抽查餐饮企业是否违规设置最低消费。国家市场监管总局已启动为期3个月的制止餐饮浪费专项行动,提出解决一批突出问题、曝光一批违法案件、制定一批团体标准、宣传一批典型经验。这些举措,有望倒逼餐饮企业夯实制止餐饮浪费的责任。
遏制“舌尖上的浪费”是一场攻坚战、持久战,需要有关部门、行业组织、餐饮企业以及消费者等在内的全社会都积极行动起来,凝聚最大共识,形成最大合力,画好最大同心圆,出硬招、动真格,深入推进制止餐饮浪费工作,让节约粮食、防止和减少餐饮浪费成为恒久的社会文明风尚。
来源:新华社、重庆日报、新甘肃·每日甘肃网
责任编辑:杨阳
监审:穆好强
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